75岁董事长赤膊代言，抗衰老赛道迎来新风口？

　　据《2025年(nián)中国餐饮产业生态白皮书》数据显示(xiǎnshì)，2024年中国经济呈现增速放缓态势(tàishì)，GDP总额为134.91万亿元(wànyìyuán)，增长率从2023年的5.2%下降(xiàjiàng)到了5.0%。其中餐饮行业收入增速更从20.4%的高位回落至5.3%，整体消费市场进入结构调整期。

　　以“酸奶罐罐”为代表的(de)品牌通过健康化(huà)、场景化产品定位，精准捕捉消费(xiāofèi)升级需求。其2025年第二季度创下的扩张纪录，正在搅动现制酸奶市场的格局。

　　酸奶罐罐(guànguàn)最新公布的(de)数据显示，自4月1日至5月6日，品牌以“平均3天开出8家店(jiādiàn)”的拓店效率，在全国32省实现36天新开(tiānxīnkāi)100+家门店的亮眼成绩。这一成绩不仅刷酸奶罐罐的拓店纪录，更验证了现制饮品在消费分级时代的独特竞争力。

　　从区域黑马到全国现象级品牌(pǐnpái)

　　回溯酸奶罐罐的成长轨迹，其(qí)爆发绝非偶然。2023年，酸奶罐罐首家(shǒujiā)门店在(zài)上海美罗城试营业(shìyíngyè)，瞄准的正是现制酸奶市场两大痛点(tòngdiǎn)：现制酸奶品牌产品同质化严重，高端品牌定价偏离大众消费。通过“0蔗糖风味发酵乳基底+鲜果”的产品组合，配合易拉罐包装的社交属性，一上线就大排长队。

　　2024年(nián)品牌以长三角(zhǎngsānjiǎo)为根据地，启动“蜂窝式开店(kāidiàn)”策略，上海环球港店、杭州湖滨银泰店等标杆门店持续霸榜大众点评热销区域。截至2024年12月(yuè)，西南、东南市场新开门店贡献了品牌整体营收的10%。

　　效率革命(gémìng)的三大支点

　　支撑这场拓店狂飙(kuángbiāo)的，是一套精细化运营体系。

　　1、供应链：品质与效率(xiàolǜ)的平衡术

　　酸奶罐罐的(de)核心竞争力始于对原料与(yǔ)运输的极致把控。所有产品均采用零蔗糖风味发酵乳为基底，形成独特(dútè)的口感与健康标签。为保障品质，品牌构建了覆盖全国(fùgàiquánguó)的冷链网络：从中央工厂(gōngchǎng)到终端门店的运输全程0-4℃控温，确保跨省配送的鲜活度。这种“中央工厂+区域分仓”的模式，既通过集中采购降低原料成本(chéngběn)，又以智能调度系统减少门店库存压力，实现品质与成本的双重优化。

　　2、建店模式：26天开店(kāidiàn)的“标准化密码”

　　品牌推出的“特色店+形象店(xíngxiàngdiàn)+标准店+中岛店(zhōngdǎodiàn)”组合策略，精准适配不同商圈场景。针对选址难题，数据团队开发(kāifā)的热力值算法可7天内完成点位评估，综合人流密度、消费画像与及周边业态匹配度生成开店建议。对于加盟商而言，从签约到开业(kāiyè)最快仅需(xū)26天的“极速开店包”更具吸引力，这套体系下，“中岛店”成为二(èr)三线城市扩张的主力模型。

　　3、营运团队：8人专项服务的“定制(dìngzhì)化作战”

　　每家门店配备由(yóu)产品、运营、营销专家组成的8人专项团队，贯穿从开业(kāiyè)到日常运营的全周期。选址阶段深度分析周边客群特征，开业期定制营销活动快速聚客，运营期定期督导优化服务(fúwù)细节。针对区域消费(xiāofèi)偏好动态调整(tiáozhěng)产品策略，让品牌在统一标准下保持在地化活力。

　　新(xīn)消费时代的破局之道

　　酸奶罐罐的爆发式增长印证了实体零售的新逻辑(luójí)：通过供应链集约化降低边际成本(chéngběn)，以标准化(biāozhǔnhuà)体系突破扩张瓶颈，再借数字化运营激活区域消费潜力。

　　酸奶罐罐选择“错维竞争”，产品层面，其招牌“蓝莓系列”采用菌种发酵技术，客单价控制在10-20元区间；花式营销上，紧扣时令热点(rèdiǎn)打造产品新鲜感，精准捕捉Z世代消费情绪制造社交(shèjiāo)话题，更(gèng)巧妙借力明星效应撬动粉丝经济(jīngjì)；在区域拓展中，品牌优先进驻(jìnzhù)二三线城市购物中心B1层美食区。

　　截至5月6日，酸奶罐罐已在(zài)23个省份落地560家门店，随着5月新增的70余家门店陆续开业，其门店网络即将(jíjiāng)突破600家。从一线商圈到县域市场，“酸奶罐罐”的蓝色标识正以(zhèngyǐ)肉眼(ròuyǎn)可见的速度铺展。

　　这场从供应链到终端的(de)效率革命(gémìng)，不仅重新定义了现制酸奶(suānnǎi)的行业标准，更向市场证明：在消费升级的浪潮中，速度与质量的平衡术，才是品牌突围的核心竞争力。